Samoussas au bœuf
Ingrédients pour 16 grands samoussas et 16 petits :
- 300g de viande de bœuf hachée
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 oignons rouges
- des épices (curry, cumin, etc...)
- de la menthe fraîche
- 8 feuilles de brick
Commencez par découper très finement les carottes, le poireau et les oignons rouges. Faites revenir tout ça dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche. Ajoutez ensuite le bœuf à la préparation et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien saisie. Salez, poivrez et ajoutez les épices. Personnellement, j'ai mis une grosse cuillère à soupe d'épices à viande qu'un ami m'a ramené du Maroc. Remuez bien et sortez du feu. Pendant que la farce refroidit un peu, découpez finement une bonne poignée de menthe fraîche. Mélangez le tout.
Découpez ensuite les feuilles de brick de façon à faire 2 grands samoussas et 2 petits dans chacune d'elles (ce qui revient à découper une fois en deux puis chaque moitié encore en deux dans le sens de la longueur). Il ne reste plus qu'à faire le pliage (exemple : http://www.dailymotion.com/video/x1j7hs_pliage-samoussa-au-fromage_creation).
Le résultat est excellent!
