En plein hiver: une soupe pour se réchauffer, recette de Belle-Maman!!

Velouté de Citrouille:

Ingrédients:

Une bonne tranche de citrouille
4 pommes de terre de taille moyenne
1 échalote
1 gousse d'ail
quelques morceaux de beurre
2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
se, poivre
1 bon litre d'eau de bouillon

Commencer par éplucher les légumes.
Mettre à dorer les échalotes et l'ail dans le beurre, puis ajouter les morceaux de citrouille et les pommes de terre. Laissez cuire environ 5-10min. Versez un bon litre d'eau jusqu'à tout recouvrir. J'ai rajouté un cube de bouillon. Et j'ai laissé cuire environ 30min, jusqu'à que les légumes soient bien cuits et prêt à s'écraser en purée.
Grâce au robot mixeur plongeur de François!! j'ai mixé ma soupe pour en faire un mélange bien lisse (trop easy ;) ). J'ai gouté et resalé (à la fleur de sel!) et hop la crème fraiche.
Prêt à mettre sur la table ;) C'est si simple !!! :D

Ps: la prochaine fois penser à mettre du parmesan...

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